在市場競爭中，充分考慮到不同消費層次的心理需求，并從這些需求中去照顧到消費的情感，合理做好各消費層人群食品的包裝設計定位，是企業(yè)發(fā)展的責任與義務。這是個鏈接式的關系結構：設計人員是服務于產(chǎn)品，產(chǎn)品是服務于生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家又是最終服務于市場，服務于市場就是服務于消費者。
目前市場主要以兒童、青年、老人、旅游休閑食品、保健性食品包裝設計這五類來定位。
一、各消費層人群食品包裝設計的特點
兒童食品包裝設計的主要特點：外包裝設計花俏、靈活且生動、新鮮無比、用色鮮艷、游戲味濃，在超市柜臺中占有絕對地位。兒童食品是在花花世界的誘惑中推動著銷售。
青年人食品包裝設計的主要特點：在包裝規(guī)格上的不同、設計風格的不同、消費對象多側(cè)重于女性。其包裝設計的定位上帶有理性化和功能性特色，青年人食品要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對一些青年女性。還要在增添些浪漫味，玫瑰夢味。所有這些味都要在包裝設計的圖案中和藝術表現(xiàn)的風格中得以體現(xiàn)。
老年人食品包裝設計的主要特點：大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長壽糕點等等。除了保健食品外，也有大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對于這些保健性食品，在設計的色彩基調(diào)上也比較穩(wěn)重典雅，古色古香。
旅游食品包裝設計的主要特點：方便，讓消費者攜帶方便，食用方便。在設汁包裝中，設計人員須在"方便"二字上下功夫，選擇最佳實現(xiàn)形式。除了方便性以外，還帶有休閑性，實用性，包裝簡化性等特點。
二、各消費層人群食品包裝設計的定位
對兒童類食品包裝的設計其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個特點來考慮，其它類消費層次的食品包裝設計也同樣從各自的特點中來考慮。
所不同的是：除了研究這些特點以外，還要考慮到以下幾個因素：消費者的心理需求及其變化，因為任何事物都不是一成不變的，其特點也同樣會出現(xiàn)"膩"的時候，也需要常變常新。市場的需求及其變化，即市場始終是一個動的狀態(tài)變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變?nèi)f化，都會通過食品商品的包裝中反映出來。展前性預測，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個參考因素。國際性市場的因素這一點很重要，很多國外的企業(yè)為重國來帶來了一定的西方飲食文化，這種文化對中國人也會產(chǎn)生影響，所以包裝設計的定位，也要適應這種變化。
三、各消費層人群食品包裝設計的技巧
對不同消費層次的食品，要在包裝設計技巧上進行區(qū)別分析，區(qū)別考慮，是很有必要的。這里以“兒童食品包裝設計”的技巧為例，來加以分析：
兒童食品一個顯著的特點是如何突出童趣性，益智性和熱鬧性。具體反映在包裝設計中，是在圖案構成上要有童趣性，即讓兒童一看到就喜愛上，以致愛不釋手。一般說來，玩具最能打動兒童的心，包括一些小動物故事，所以在包裝物的造型和圖案的構成上。益智性，就是通過包裝設計及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容。熱鬧性，這也是兒童的天性之一，即在食品包裝的畫面上通過巧妙的構圖與設計，達到畫面的新穎、花俏與熱鬧。這種熱鬧，主要是畫面的熱鬧場面，例如"喜羊羊與灰太狼"這樣的題材等，另外圖案中的色彩上也應力求用大紅大紫大綠等色素，進行渲染烘托畫面，也能達到非常熱鬧的效果。畫面風格要粗獷、簡捷、活潑、直接、必要時也須帶些沖擊性，以刺激兒童的購買欲望。
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